الإنتاج والجودة

تُنفَّذ عملية شكّ ورصّ السيخ بدقة لضمان تماسك اللحم وسهولة الشوي داخل المطاعم.  يتم رصّ شرائح اللحم المتبّل بعناية لضمان توزيع متساوٍ يُسهم في طهي مثالي. بعد ذلك، يتم الضغط على السيخ لتماسك الطبقات ومنع الفراغات، مما يسهل التقطيع ويحافظ على الشكل المتجانس. تخضع الأسياخ لفحص دقيق قبل التجميد السريع، مما يضمن الاحتفاظ بالنكهة والقوام المثالي حتى وصولها إلى المطاعم بأعلى جودة.

نعتمد تقنية التجميد بالصدمة (Shock Freezing) كإجراء أساسي لضمان سلامة وجودة المنتج، وهي التقنية التي توصي بها وتطلبها مديريات الصحة في أوروبا من أصحاب مطاعم الشاورما. نقوم بتجميد أسياخ الشاورما مباشرة بعد شكّها وتغليفها، باستخدام وحدات تجميد متخصصة تخفّض درجة الحرارة بسرعة إلى -40 درجة مئوية، مما يوقف نمو البكتيريا ويحافظ على قوام اللحم ونكهته الأصلية. وبذلك، لا نقدّم فقط منتجًا عالي الجودة، بل نوفّر أيضًا حلاً عمليًا ومتوافقًا مع متطلبات الجهات الرقابية، ما يمنح أصحاب المطاعم راحة البال وثقة كاملة بسلامة ما يقدمونه لزبائنهم.

إن التميز في شاورما ماركت ليس مجرد شعار، بل هو التزام نعيشه في كل مرحلة من مراحل عملنا. نهدف إلى أن نكون الشريك المثالي لأصحاب المطاعم من خلال تقديم منتجات عالية الجودة ونظام توريد موثوق. نعمل باستمرار على تحسين عملياتنا وتطويرها لضمان تحقيق رضا العملاء وبناء علاقات طويلة الأمد قائمة على الثقة والاحترافية. التزامنا بالتميز يعكس رؤيتنا في أن الجودة والإبداع هما العاملان الرئيسيان لنجاح مطاعمكم وتميزها في سوق تنافسي متزايد.